颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异(yì)状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后(hòu)会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后的(de)藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康地(dì)方名优特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖(hú)龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶(chá)业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白(bái)莲系列产(chǎn)品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康(kāng)食(shí)品的(de)研制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的(de)综合型食(shí)品企业,桂林智强食(shí)品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的(de)颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色(sè)或(huò)稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食(shí)用(yòng)色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需(xū)在(zài)炉子(zi)上加(jiā)热(rè)调煮，才(cái)能(néng)食(shí)用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不变。